Эмануэль Маммана родился 10 февраля 1996 года в Мерло. Воспитанник «Ривер Плейта», дебютировал на профессиональном уровне за родную команду в ноябре 2014-го. За два сезона провел 34 матча и забил 2 мяча, став чемпионом Аргентины, обладателем Южноамериканского кубка, Кубка Либертадорес, Суперкубка Южной Америки и Кубка банка Суруга.

Эмануэль выступал за сборные Аргентины U-15, U-17 и U-20. В составе команды U-17 вместе с Себастьяном Дриусси Маммана стал чемпионом Южной Америки.

За первую команду Аргентины Эмануэль дебютировал раньше, чем в официальном матче своего клуба, став лишь вторым таким футболистом в истории страны. Первого, другого воспитанника «Ривер Плейта» Хавьера Маскерано, он и заменил в товарищеском матче против сборной Словении.

Летом 2016-го года Маммана, как и все талантливые аргентинцы, отправился за океан – его трансфер осуществил «Лион».

В составе «Лиона» Эмануэль провел 24 матча и отметился одним забитым мячом.

В июне 2017-го Маммана провел еще два матча за первую сборную Аргентины, сыграв в поединках с Бразилией и Сингапуром.

В июле 2017-го года стал игроком ФК «Зенит».